Condiments et cuisine chilienne : toutes nos recettes

Name: Essentiels en cuisine, les condiments sont de toutes les recettes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: condiments
Ingredients: 2 tomates bien mûres; 1 oignon blanc ou rouge finement haché; 1 bouquet de coriandre fraîche; 1 ou 2 piments rouges ou verts (selon le goût); 2 gousses d’ail écrasées; Jus de 1 citron vert ou jaune; 2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive; Sel et poivre au goût

Sauces, chutneys, moutardes, pickles, ils condimentent notre cuisine au quotidien. Photo par Pexels

Pour relever le goût de vos préparations culinaires et notamment de vos sauces, les condiments restent des ingrédients indispensables à tout bon cuisinier ! Entre le sel et le poivre, les herbes et les épices, le choix en matière de condiments ne manque pas.

Vous pouvez même les préparer vous-même, par exemple de délicieux chutneys à base de pommesou de figues. Grâce à ces produits, vous pourrez facilement varier les saveurs et les plaisirs culinaires en un tour de main.

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Pebre chilien

passeportpourlacuisine

Impossible d’évoquer la cuisine chilienne sans parler du pebre ! Cette sauce fraîche et relevée accompagne presque tous les repas : sur un morceau de pain, avec une viande grillée, une empanada ou encore les fameux asados. Son histoire remonte à l’époque coloniale, quand les Espagnols introduisirent herbes et techniques culinaires en Amérique du Sud.

Son nom, issu du catalan pebre (poivre), fait référence aux piments utilisés dans la recette originale.
Rapidement adopté et transformé, le pebre est devenu un symbole de la gastronomie populaire chilienne. Plus qu’un simple condiment, il incarne l’esprit de convivialité et de partage, typique de la culture du pays.